家乐福员工奉献抵制指南
家乐福员工奉献抵制指南此文分为三部分,我将分别发布,免得精英说我们什么都不懂,瞎干。假如有网友要做超市,也可从中获得一点剥削经验。
第一部分:家乐福的运营结构
第二部分:该不该抵制家乐福
第三部分:如何抵制才最有效
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第一部分:运营结构
零售业揭秘以及我所了解的家乐福
首先,俺曾在法资零售业从事中层管理,不过不是在C,是在A,我从业内人的角度把这个行业分解给大家:
按照A的分类,一个大型卖场的商业部门主要有5个:生鲜FP,大众消费品MCP,家电EM,百货BAZAR和纺织Textile。
他们有着不同的分工:
生鲜和大众消费品是日常客流的主要方向,去超市的最主要目的,所以为了更好的吸引客户的眼球打造便宜的感觉,这两个部门通常是负毛利或者零毛利运作(这里指的是门店毛利),尤其是生鲜,是常年负毛利部门。
家电部越来越趋向于累赘,因为大型超市里的家电部很难竞争过专业的家电卖场,但是由于销售额与商品种类成正比,所以这个门类必须存在,而且要保证货品齐全,但通常是中低档或者上一代商品(比如手机和相机)较多,如果有什么新潮货突然卖得很便宜,而且限量购买者通常是负毛利,为了吸引眼球和增加销售额。
百货和纺织从来不是销售额的大户,但却是利润的大户,生鲜、大消和家电的负毛利是靠他们背的,同时这两个部门的供应商通常规模小,利于控制和压价。
说道这里聪明的朋友也许应该知道为什么所有的超市总是让顾客从家电,百货,纺织处进门,而把你最需要的生鲜和大众消费品放在最后了吧?因为销售额和顾客的逗留时间成正比!
第二部分: 该不该抵制:
正如我所预料的,每次抵制风潮开始不久,就会有“理智的人”告诉大家这样做伤害的其实是自己人~~~~~
可事实是这样吗?
有人拿超市收取的费用说事儿,通常像进店费,新品费这些费用是当年即可收回成本的,促销费就是更是如此,一般上一期促销那成本也就回来了!
背后毛利最终的对象是消费者,所以供应商的损失更是无从谈起!
供应商,尤其是能在C干下去的饱受盘剥的供应商永远比你想的更聪明!
帐期,这里要说明的是真正受帐期制约的是容易控制的小型供应商,因为对于宝洁,联合利华,可口可乐这样的生产商(上游)巨头和耐克,阿迪,索尼这样的名牌而言,你跟他谈帐期你都不好意思开这个口!就等着空货架吧!人家渠道多了,少你一家不少!根本不惜得进!一般的中等规模的供应商,主要是奶制品,肉类,蔬菜这些日常需求量大,本地性强的供应商,地区名牌和上游垄断厂商(锅行业),帐期也就是个意思货,一般很短,甚至没有,如果在门店销量不好是可以以销量差为借口缩减帐期时间的。真正受最高级别3个月帐期盘剥的主要是容易控制的小的,区域供应商(能力所限,只能供应部分区域的门店),主要集中在百货和纺织,但是话说回来,能经受的住C家多年如一日盘剥的供应商也不会那么脆弱,更何况帐期和背后利润是根据门店销售量而言的我们制抵的越坚决,C的销量就越差,供应商在谈判中的地位反而越强势!
像C这样的零售业巨头为什么狂?就是因为他掌握着渠道,而这个渠道的承受者又恰恰是消费者,如果我们硬起来,拒绝成为他这个渠道的出口,那么它的门店数量再多,卖场面积再大又有何用?!
如何制抵:
帐期最长还三个月!我们制抵一天或者7天怎么够用??
只要大家尽力就好!时间能多长久多长!
比如我,在里昂,本来在找暑期工时向C投了简历,前两天给我电话面试,过了,今天约我去店里面试被俺拒绝了!不就是份工作嘛!老子就算在中餐馆打工被黑心中国老板剥削也不到你家乐福拿SMIC!
关键功夫还要下在平时!以下是我想到的一些方法:
1.
C家附近和同建筑的商铺决不光顾!因为这些商店在C家以外也会有同样的店铺,而如果你光顾了他们等于给C增加了租金收入!
2.
养成严格按事前拟订的购物清单购物的习惯!拒绝各种无关紧要的商品的诱惑(知道为什么超市大部分货架高度都是2米以上甚至是3米2吗?就是要给顾客增加无形的购物压力)!尤其是家里有小孩子的,决不带进C半步!
3.
拒绝强制购物,所有C家都在强制购物,就是说大门永远是从百货,纺织品这样的高利润部门开始的,但是碍于国家法令(我们国家似乎有禁止强制购物一说)所以通常在生鲜和大众消费品部门(通常的出口位置)设置了很小的不起眼的进口,大家要找到那个口,然后从那个口进,对于没有需要的百货和纺织品拒绝光顾!
4.
坚决不买海报商品,供应商掏钱登海报是为了销量和利润,如果我们拒绝购买海报上的商品看C家以后还好意思向登海报的供应商收钱!因为在A家上海报是免费的(只注重商品)!
5.
永远只买便宜的!如果便宜于大部分别的渠道那基本上是负毛利产品,如果你确实有需要那就买吧,你买的越多,C亏得越多!
6.
但拒绝购买2次打折的商品,通常这类商品在2次打折期间的价格明显低于市场价格,这几乎是为了清理库存,这样的商品再便宜我们也要忍着,就等着他们烂在C的手里吧!
7.
坚决维权!如果在C家购买的商品出现过期,变质和任何质量问题,我们要毫不犹豫把事情搞大!通知消协,通知媒体!要弄到人人皆知!C在这方面问题可是不小呢!
8.
供应商联合起来!尤其是小供应商,组成商会,联合向C供货,增加谈判中的分量!